박제 양배추 롤은 군중을 기쁘게합니다. 한 번 만들면 계속해서 만들라는 요청을 받게 됩니다. 그들의 짭짤한 맛은 휴일, 일요일 저녁 식사 및 가족 모임에 완벽한 훌륭한 특별 행사 앙트레입니다. 이 레시피는 대체 권장 사항에 따라 쉽게 채식주의자 또는 완전 채식주의자로 만들 수 있습니다.

양배추는 비타민 K의 훌륭한 공급원입니다. 양배추 한 컵에는 신진대사와 단백질 합성에 중요한 역할을 하는 비타민 일일 권장량의 90% 이상이 들어 있습니다. 롤 듀오 양배추 한 컵에는 비타민 C 일일 권장량의 50%가 들어 있으며 섬유질, 망간, 비타민 B6 및 엽산, 리보플라빈, 칼슘, 칼륨, 비타민 A, 트립토판, 단백질 및 마그네슘의 훌륭한 공급원입니다. 분명히, 양배추는 영양에 많은 도움을 줍니다.

재료:

물 2쿼트
1 큰 양배추, 녹색 또는 빨간색
버터 2큰술(비건용 버터 맛 크리스코로 대체)
다진 큰 양파 1개
다진 마늘 3쪽
흰쌀밥 2컵
다진 칠면조 1파운드
맛에 소금과 후추
말린 파슬리 1큰술
잘게 썬 셀러리 줄기 2개
잘게 썬 피망 1개
토마토소스 4컵

지도:

큰 냄비에 2쿼트의 물을 끓입니다. 양배추에 씨를 뿌리고 개별 잎을 조심스럽게 벗겨내고 필요한 경우 뜨거운 물에 흘려 풀어줍니다. 2~3분 동안 잎을 한 번에 두 개씩 끓입니다. 삶은 잎을 콜란다로 제거합니다. 요리용 물 두 컵을 준비하십시오. 각 잎의 중앙 정맥의 바닥을 잘라냅니다.

팬에 버터나 크리스코를 녹이고 양파와 마늘을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 불을 끄고 다진 고기, 쌀, 소금, 후추, 파슬리, 피망, 셀러리와 함께 그릇에 양파와 마늘 혼합물을 섞습니다.

각 양배추 잎에 쌀 혼합물의 1/4에서 1/3 컵을 놓습니다. 잎사귀를 양옆으로 접은 다음 잎의 바닥에서 말아 올리십시오. 완성된 롤백을 물을 끓이는 데 사용되는 냄비에 조심스럽게 넣습니다. 롤은 냄비에 서로 가깝게 배치되는 한 어떤 식으로든 완벽할 필요가 없습니다.

토마토 소스와 남겨둔 양배추 물을 그릇에 담습니다. 냄비에 양배추가 거의 잠길 정도로 붓는다. 중불에서 끓인 다음 불을 약하게 줄이고 2~3시간 동안 끓입니다. 주기적으로 롤을 소스에 부드럽게 눌러 넣습니다. 필요에 따라 냄비에 토마토 소스와 물 혼합물을 더 추가합니다. 롤을 접시에 담기 전에 몇 분 동안 그대로 두십시오. 흰 쌀밥이나 으깬 감자 위에 얹어 드십시오.